TRIA E CICIARI (TAGLIATELLE E CECI) Piatto antichissimo della tradizione greco-salentina, tipico della festività di San Giuseppe il 19 marzo. Cosa serve: 300 gr. di Ceci 500 gr. di farina Olio, sale, pepe 1 cipolla 1 stecca di sedano 1 carota 1 pomodoro pelato In una terrina si mettono a…
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PISIEDDRI ALLA CECAMARITI (PISELLI ALLA CONFONDI MARITO) Piatto povero per eccellenza… un capolavoro di furbizia. Pare che si chiamino cecamariti perché in realtà le donne, occupate in altre faccende, con questo piatto risolvevano all' ultimo momento il problema del pranzo. Talmente buono da imbrogliare i mariti con il suo gusto…
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"CADDE CADDE" (FAGOTTINI CALDI CALDI) Si preparano durante le fredde serate del periodo natalizio, per la felicità dei bambini. Cosa Serve 300 di grano duro gr. 50 di capperi 300 di farina OO 4 – 5 alicette salate gr 100 di olive nere snocciolate sale, pepe, olio di oliva In…
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